“鴻霖”——來自臺灣的品牌餐飲，它吸收了歐洲和東南亞各國料理精髓，顛覆了傳統中餐，竭力引導時尚、新鮮、原味營養的飲食結構，主營多國美食及海鮮豆撈。鴻霖率先將正宗鮑翅參等華貴美味融入無限暢享式料理行列，飽含著鴻霖的專業、恒心、魅力與實力。
鴻霖公司于2006年在南京市商業中心新街口頂級購物廣場德基廣場建立分店，并先后榮獲江蘇省餐飲業最具影響力品牌、江蘇省誠信經營示范企業、最佳時尚餐廳、最受歡迎餐廳、南京十大主題餐廳、大眾點評口味/服務最佳及熱門餐廳排名前三等榮譽稱號。目前，鴻霖公司已具備了一套完善的經營管理體系：擁有先進的餐飲設備和舒適的餐飲環境，以提供一流的品質享受；擁有優秀的服務團隊，以提供專業到位的服務；擁有嚴格流水線的采購、驗收、研制、生產系統，以提供衛生、新穎、可口的美食佳肴。同時，公司堅持以人為本、從心出發、創造感動的企業精神，本著積極向上、自信樂觀、主動熱情的工作理念和溫馨、自然、和諧的服務理念，堅持對員工實現人性化管理和對客戶提供舒適周到的服務。
2014年6月，鴻霖集團推出的至尊版本“魚四季” 創意日料餐廳，可謂滿足人們對奢華料理的終極幻想。位于南京市中心大型商業綜合體德基廣場二期，它匯集了鴻霖多國料理的元素，融入了創意日料清新格調,輕奢氛圍慢享旖旎美味, 地道的和食，優美的環境，東西方飲食文化的結合，傳統的日本壽司工藝融入了西方世界的口味，成就了創作壽司，是你不能錯過的和風美味。日本料理的環境融合了雅致的和風，讓您在此暢享異國之行。更有大小不一的榻榻米包廂提供，是您招待親友商務宴請的佳選。
2014年12月，集團公司又推出全新品牌——米販傳奇，主推日式簡約定食套餐，炸豬排、燒肉丼（dong）、兼顧新鮮刺身料理是您不能錯過的和風美味，同樣位于南京繁華商業中心高檔商場金鷹購物中心八樓，米販傳奇源于亞洲食材的經典食物“米”， 我們期許一切從簡單開始，回歸自然。美味代表我們對食材的精挑細選，對大自然的尊重！“米販傳奇”和風炸豬排引領時尚與臺灣、北京、上海、同步流行。地道的和食，融入了特殊熟制工藝成就非凡的美味！
米販傳奇憑借其親民的價格、精湛的口味特色，開業僅一個月一躍成為南京餐飲界的又一匹黑馬，成為南京最熱門餐廳，每天爆滿各種排隊，也被譽為業內最具投資價值的日式料理店，火爆難求！僅200余平米的店面日接待量達400余客。
2016年5月鴻霖集團推出米販傳奇品牌升級版——和風雨露新派抹茶料理餐廳，主推和風元素的宇治抹茶并融合新派歐式料理，在此邂逅美食與浪漫，品味視覺、味覺與心靈的盛宴！
用抹茶精心烹調的時令餐點，冰飲茶食的絕妙變化，讓美味隨著季節開啟新樂章，春日和風落櫻繽紛、夏日的清新旖旎、秋日熟成的金紅飽滿、冬日雪般的寧靜致遠……將抹茶與歐式料理那份打動人心、無可替代的美好傳入您心！
“樓上港式鍋物料理”是鴻霖美食集團2017年的又一力作。樓上有珍饈，饕餮請上樓！隆重推出平價又親民的“花膠松茸土雞鍋”、“黑蒜牛尾精力鍋”、和”胡椒豬肚雞鍋”三大金牌鍋底，從選材、用料到配方都融入了港臺藥膳師的苦心。注重季節性，結合南京空氣的濕氣和熱度，變幻著調料的使用方式。
各式海鮮、現殺活鰻 、爆漿手工蝦丸、鮮活有機菌蔬、 野生大竹蓀等高端食材打造的涮品涮點都是“樓上”的標配。烤物、炸物、冷盤則延續了高端日式料理的精髓，帶給食客更加豐富美妙的舌尖體驗。